ปลาหมึกแห้ง

  อุปกรณ์         

  1. มีดปลายแหลม    

  2. ตะแกรง หรือเข่งพลาสติก          

  3. แผงตากหมึก

วิธีทำ          

 1. นำปลาหมึกสดมาล้างน้ำให้สะอาด          

2. ใช้มีดผ่าด้านหน้าท้องของปลาหมึกให้ยาวตลอดจนสุดปลายหางแล้วแบะออกให้แบนราบ ดึงขี้ปลาหมึกและส่วนที่ไม่ต้องการออก           

3. ใช้มีดผ่าด้านหัวแล้วแบะออก ใช้ปลายมีดควักลูกตาและปากของปลาหมึกออกมา          

4. นำไปล้างน้ำอีกครั้ง แล้ววางในตะแกรง เพื่อรอนำไปตาก
5. เวลาตากนำปลาหมึกไปวางเรียงในแผงตาก โดยแผ่ปลาหมึกให้แบนราบ   

6. เวลาตากนำปลาหมึกไปวางเรียงในแผงตาก โดยแผ่ปลาหมึกให้แบนราบ        7. การตากแดดใช้เวลาประมาณ 2 วัน โดยพลิกกลับปลาหมึกวันละ1 ด้าน

แหล่งที่มาของข้อมูล : นาย จ๋อง เยาวกูล ต. กะเปอร์ อ. กะเปอร์ จ. ระนอง