น้ำจิ้มปลาหมึกย่าง

สูตรน้ำจิ้ม

ส่วนผสมของน้ำจิ้ม
1. น้ำมะขามเปียก 2 ถ้วย
2.กระเทียมดองสับละเอียด 2 หัว
3. รากผักชี
4. น้ำตาลปี๊บ 2 โล
5. พริกสด 3  ขีด
6. พริกเม็ดใหญ่ ขีด

7. น้ำ  1 หม้อ

8. แป้งมัน 1 ถ้วย

 9. เกลือ 2 ช้อนชา

วิธีทำน้ำจิ้ม

1. ทำน้ำมะขามเปียก โดย ใช้มะขามเปียก 1 ปั้น ใส่น้ำ 1 ถ้วย ขยำจนได้น้ำมะขามเปียก 2 ถ้วย

2. ต้มน้ำ 1 หม้อ ใส่น้ำตาลปิ๊บ 2 โล เคี้ยวจนละลาย
3. นำน้ำมะขาม พริกใหญ่ พริกสด รากผักชี กระเทียม มาปั่นให้ละเอียด
4. นำน้ำที่ปั่นเมื่อกี้มาใส่ในหม้อ

5. ใส่เกลือ 1 โต๊ะ

6. ชิมรส ให้เปรี้ยว หวาน เผ็ด

7. นำแป้งมันไปละลายในน้ำสะอาด และนำไปใส่ในหม้อ

8. รอให้น้ำเดือดแล้วปิดไฟ

9. รอให้น้ำจิ้มเย็นแล้วตักใส่ในขวด

10 . นำไปแช่ในตู้เย็น เพื่อกันน้ำจิ้มบูด